Trigo Duro

Tras explicar cómo se genera y absobe el colesterol vamos a ver como se transporta por el organismo. Cualquier artículo sobre este tema que se precie tiene que empezar explicando que, dado que el colesterol es una sustancia no soluble en agua y la sangre es principalmente agua, el colesterol no se puede transportar solo por el organismo. Hay otras sustancias como la sal o la glucosa que, al ser solubles en agua, viajan por el torrente sanguineo sin más, pero el colesterol necesita de toda una parafernalia para ser transportado. En particular, el colesterol se empaqueta en unas moleculas llamadas lipoproteínas . Estas partículas están formadas por varios compuestos, como se puede ver en la siguiente imagen: Estructura de una lipoproteína [1] Las lipoproteínas son, básicamente, esferas donde se transportan colesterol y trigliceridos por el flujo sanguineo. En su interior viajan trigliceridos y colesterol esteríficado que, recordemos del artículo anterior , es la form

Me he dado cuenta de que no me puedo liar a hablar de tecnicismos sin antes sentar las bases (aunque solo sea para poder poner enlaces en los artículos más densos), así que voy a empezar explicando lo básico: qué es cada cosa en el mundo de los lípidos, y luego seguire con las rayadas mentales. Vamos a ver qué es el colesterol y cómo es su vida primero. El colesterol es un lípido (una grasa) de la famila de los esteroles (que a su vez son alcoholes). Tiene una importancia vital porque forma parte de las membranas celulares y además se utiliza para sintetizar gran cantidad de hormonas, ácido biliar, y vitamina D. Sin colesterol no existiría la vida. Una molécula de colesterol El colesterol solo existe en el reino animal y su equivalente en el reino de las plantas son los fitosteroles. Es algo parecido a lo que pasa con los globulos rojos y la clorofila, que cada reino tiene sus versiones. El colesterol existe en dos formas principales: libre y esterificado. La foto superior e

Hoy solo una pequeña entrada para decir que he encontrado laboratorios en España que hacen recuentos de párticulas LDL y un análisis lipídico exhaustivo más allá del típico panel de lípidos con colesterol total, HDLc, LDLc calculado y trigliceridos. Os dejo el enlace: http://testdelipoproteinas.com y otro al paper en el que se basa el test (LipoScale). No lo he leído a fondo aún, pero parece ser una variación del LipoProfile americano (también basado en resonancia magnética nuclear) algo mejorado. El por qué este análisis es interesante lo iremos viendo en sucesivas entregas del blog ;-).

Ha pasado largo tiempo desde mi último post y esto empezaba a estar abandonado. Bueno, no empezaba: lo estaba. Debido a circunstancias laborales y personales he pasado por una época donde no tenía demasiado tiempo libre y no quise añadir otro estresor más. Afortunadamente eso ha cambiado y creo que podré volver a sacar algo de tiempo, así que: ¡allá va! En esta nueva etapa me voy a enfocar en el colesterol y el riesgo cardiovascular. Mi idea es no abarcar demasiado para no perder el foco ("aprendiz de mucho, maestro de poco", dicen). Por otro lado, el tema en cuestión me atañe personalmente, así que tengo incentivo de sobra para dedicarme a ello. Para poneros en contexto, os remito a este antiguo artículo mío , donde os contaba como había mejorado mi perfil de riesgo cardiovascular a raíz de cambiar mi dieta y mi actividad física. Han pasado unos pocos años ya de eso y ahora, con la perspectiva que da el tiempo, tengo más datos disponibles. Por resumirlo (alerta de spoi